留寿都の農家では、パンへの適正が高い有名な国産小麦「はるゆたか」を栽培・製粉しています。畑の中の工房で手作り教室に参加してみませんか。

a.パン作り

ルスツの農家で栽培・製粉、パンへの適正が高い小麦「はるゆたか」を使います。パン生地の発酵・成形・焼き上げを行い、できたてを試食します。

b.ピザ＆クッキー作り

手作り生地に、採れたての野菜をトッピングしてピザを作ります。一緒に作るクッキーと合わせて北海道の味覚をご堪能ください。

c.パン＆ジャム作り

パンを発酵している間、季節の果物でジャムを作ります。完成品は試食、お持ち帰りができます。

牧場の搾りたての牛乳を使って手作りチーズに挑戦します。

北海道の新鮮な牛乳を利用した手作りアイスクリームに挑戦します。深みのあるクリーミーな味わいをお楽しみください。

ルスツ特産のジャガイモを使って、北海道開拓時代からの人気メニューいももち作りに挑戦します。バターでこんがり焼いて試食します。

地元産季節の果物を煮つめてジャムを作り試食します。ジャムは小ビンに入れてお土産としてお持ち帰りください。

一斗缶などを利用して簡単に“ルスツ高原ポーク”などの食材をくんせいにします。ナラ・サクラなどの木材でいぶした特有の香りと味をお楽しみ下さい。

講師の指導のもと、ルスツの澄んだ水を使ってそば打ちを体験します。自分で打ったそばの味は格別です。

北海道の牛乳と生クリームをたっぷり使った生キャラメルです。